在烘焙过程中，和面是非常重要的一步。将面粉、水和其他配料混合均匀后，需要进行适当的发酵。有些人习惯将和好的面团放入冰箱保存，以便延长发酵时间或者方便随时制作新鲜的面食。在将和面放入冰箱之前，我们需要了解正确的方法和注意事项。

1. 选择合适温度

在将和面放入冰箱之前，应该确保冰箱内部温度适宜。建议设置在摄氏4至7度之间。这个温度范围可以有效地阻止细菌滋生，并且不会使得面团变得太硬或太软。

2. 使用密封容器

为了避免外界空气进入并影响发酵效果，我们应该使用密封容器来存放和好的面团。可以选择塑料袋、保鲜膜或者玻璃容器等材质，并确保盖子能够完全密封。

3. 控制存储时间

将和面放入冰箱的最长时间不宜超过24小时。如果时间过长，可能会导致发酵效果不佳或者出现异味。在使用之前应尽量在较短的时间内取出并进行下一步操作。

4. 注意冷藏后的处理

当我们需要使用冷藏的面团时，应该先将其取出，并让其回到室温下。这样可以使得面团恢复弹性，并且更容易操控。在制作食物时也需要根据具体食谱要求进行相应调整。

5. 防止交叉污染

为了保持卫生和防止交叉污染，我们在存放和好的面团之前应该彻底清洁工作台、器具等。避免细菌滋生对健康产生影响。