在制作面食时，发酵是一个至关重要的步骤。而将面团放入冰箱进行发酵，不仅可以提高发酵效果，还能够方便地控制时间和温度。本文将为您详细介绍面团放冰箱发酵的方法及需要注意的事项。

1. 准备好适合冷藏的容器

选择一个适合冷藏的容器来存放面团。最好选择有盖子且密封性良好的容器，以防止外界空气进入影响发酵过程。

2. 将已揉好的面团置于容器中

将揉好并经过第一次发酵后的面团放入准备好的容器中，并用保鲜膜或湿布盖住表层以防止干燥。

3. 放入冰箱进行二次发酵

将装有面团的容器放入冰箱内部进行二次发酵。通常情况下，在5-8摄氏度的低温环境下发酵12-24小时，可以使面团更加松软。

4. 注意事项

在进行面团放冰箱发酵时，需要注意以下几点：