冬天蔬菜怎么保存才能不冻坏

1、冰温贮藏。冰温贮藏是指在0℃以下、冰点以上温度下贮藏。冰温贮藏不破坏蔬菜的细胞组织，可以有效抑制微生物的活动和各种酶的活性，延长蔬菜货架期，同时提高蔬菜的品质。

2、冬天青菜怎么保存时间长1 保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

3、刚刚切过的冬瓜和南瓜，切面都会有一层粘液，你可以使用保险报包裹起来，或是白纸贴住就能保存好一段时间。西红柿。西红柿没有损坏，带回家之后擦干净表面水分，可以直接用保鲜袋装起来，密封好，常温安放就行。

4、冬天防止蔬菜冻坏，有条件的话可以放到冰箱保鲜，或者用泡沫保温箱。以采取搭暖棚、地面上覆盖稻草等保温措施，帮助越冬。秋播的青菜，多是喜欢冷凉的，耐寒性强的种类，只要温度不是特别的低，那么越冬几乎不成问题。

5、北方的话，因为有暖棚，相对来说直接被冻坏的情况较少，但是北方地区也可能会因为下大雪把大棚给压塌，从而造成非常严重的损失。所以，一进入冬季，（其实，不单是在冬季，秋季和早春也是冻害或冷害的高发季节。

6、所以在运输货物的时候一定要注意箱内空气湿度的把控。注意空气循环。空气循环对于瓜果蔬菜的运输也是有很大帮助的，空气循环能够有效的帮助箱内的空气交换，由于在运输货物的过程中，可能会导致货物的温度落差比较大。

蔬菜最怕被冻,那在冬季如何防止蔬菜被冻坏?

1、还可以在寒冷到来之前用塑料薄膜覆盖蔬菜，塑料薄膜不仅可以透光、进行光合作用，还可以保暖和避免冻伤。必要时，也可以用草帘和其他保暖物品覆盖塑料膜。

2、可以沥干水分，做成干货，比如干辣椒、大蒜等。2 窖藏，可以挖地窖进行储存，这也是大多数过冬蔬菜的储存方法，白菜、萝卜、生姜等。

3、利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

冰箱的冷藏室温度低,老把菜冻坏,该怎么办啊

1、针对您放在冰箱里的青菜都冻坏的问题，建议您将冰箱温度调高一些，并确保冰箱门密封良好，避免产生局部低温区域。

2、这里我告诉你一个让冰箱内不结霜的小窍门：首先把冰箱冷冻室里的霜化掉，然后在冷冻室的内壁涂上一层食用油，这样冰箱就不会结霜了.背侧的温度就比较低，一般低于零度。

3、冷藏室温度调的太低，应把冷藏室的温度设置在4-8度之间为佳。

为什么我的冰箱在保鲜柜里放蔬菜老被冻坏了?

1、其他情况可能是冰箱的使用时间过长，使里面残留的水结成冰。

2、可能的原因是，你的蔬菜上有水，造成蔬菜冻坏，另外可能是你没有把蔬菜用保鲜袋等包装起来。所以冻坏了，还有就是你的冰箱保鲜柜的温度太低了，可适当调高。

3、有两种可能，一种是保险调的温度太低，第二种情况是放的时候贴近冰箱壁，制冷管很近就会冻坏。

4、包括温控器触点黏连，导致压缩机持续工作。第二种情况就是冷藏室里面存放的东西没有用保鲜膜包起来，或者存放的东西水分太大，造成冷藏室内的相对湿度过大，遇到低温(0°C)，就很容易结冰了。

5、一般我们习惯于把买来的新鲜蔬菜，洗干净后直接往冰箱大空间格里放，其实这样很容易冻坏。因为冰箱冷藏室温度也仅仅3到5度左右，而为了保持这个温度，冰箱后壁和侧壁温度会更低，有可能会接近0度。

冰箱冷藏室结冰冻坏蔬菜?

使用者经常的开关或者没有关紧冰箱门，使外面的热空气进到冷藏室，与里面的冷空气相遇，产生了物理反应，从而结冰。冰箱冷藏室的温度调的很低，冷藏室的温度过低就会结冰。

另一个就是冰箱门密封不良导致的，如果冰箱门密封不良，就会导致空气流通不畅，形成局部低温区域，从而导致结冰。针对您放在冰箱里的青菜都冻坏的问题，建议您将冰箱温度调高一些，并确保冰箱门密封良好，避免产生局部低温区域。

可能是频繁的开关冰箱，导致冰箱内外形成较大的温差，冰箱的内部凝结成冰霜，所以导致蔬菜也结冰了。可能是因为冰箱冷藏开错了模式，开成制冷模式，并且温度调的太低，导致冰箱内部温度太低。

常见原因：冷藏室的温度设置的太低了，导致食物被冻坏。冰箱发生了故障，导致冷藏区食物被冻坏。

蒸发器上的冰霜太多，融化时水溢出接水盘，流在冰箱内，导致蔬菜被冻住。冰箱内接水盘没有对准接水漏斗，致使水流在冰箱内。排水管口结冰，使化霜水流不出去，而积流在冰箱内。

怎样保存冰箱的蔬菜不坏

1、正确包装：首先，在将蔬菜装进塑料袋时，一定要将里面的空气尽量地挤出来，并用夹子将袋子封紧，以避免在使用时的接触到空气而腐烂。保持干燥：将蔬菜放在冰箱最干燥的区域，这样可以让蔬菜保持新鲜状态。

2、包装保存：对于易腐烂的蔬菜，比如卷心菜、生姜等，可以先用保鲜膜包好再放进冰箱里。这样可以减少水分挥发，延缓腐烂速度。清洗注意：将蔬菜清洗干净后，一定要彻底晾干再放入冰箱。

3、经常清理冰箱冷藏室，保证没有异味和烂菜残留。 买回来的蔬菜不要急于放置于冰箱保存，最好先将蔬菜表面残留的水分控干，保证蔬菜干爽。这样做能够避免蔬菜被余水浸泡而加速腐烂。

4、注意冰箱的温度设置 保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。

5、先将蔬菜洗净，沥干水分，然后放入塑料袋中，尽量将空气挤出去，再将袋子系紧，放入冰箱冷冻室即可。尽量避免将蔬菜与水果混放在一个冰箱里面，因为水果会释放出乙烯，会使蔬菜变质加速。

本文介绍了一些实用的维护方法和排查技巧，让你能够更好地保养和维护冰箱，延长其使用寿命，提高使用效率。