鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一，而有时候我们可能会购买过多的鸡蛋，或者忘记了鸡蛋在冰箱里已经存放了几个月。那么问题来了，当鸡蛋放在冰箱里超过三个月后，它们是否还安全可食用呢？本文将详细介绍如何判断长时间存放的鸡蛋是否仍然适合食用。

外观检查

首先要注意的是检查鸡蛋的外观。如果你发现有任何裂纹、变色或异常气味，这些都是不好的迹象。正常新鲜的鸡蛋应该具有光滑且均匀的外壳，并且没有异味。

水浮试验

进行水浮试验也是一种简单有效地方法来判断一个鸡蛋是否仍然可以食用。只需将待测试的鸡蛋轻轻放入一碗盐水中（每500毫升水加入两汤匙盐），如果它漂浮在水面上，那么说明鸡蛋已经变质了。正常新鲜的鸡蛋会沉入水中。

闻气味

通过闻气味也可以判断鸡蛋是否仍然适合食用。打开一个鸡蛋并嗅一下，如果有任何异味，如硫磺或臭味，那么这个鸡蛋已经不再新鲜了。

煮熟测试

最后一种方法是进行煮熟测试。将怀疑变质的鸡蛋放入沸水中煮10分钟，如果它们散发出难闻的气味或者变得黏稠、凝固，则表示它们已经不再适合食用。