当我们制作面食时，有时会剩下一些发好的面团。为了保持其新鲜和可用性，我们通常会选择将其放入冰箱保存。许多人并不知道如何正确地将发面放入冰箱以确保最佳效果。在本文中，我们将分享一些关于如何正确处理和储存发面的技巧。

1. 准备适当的容器

在将发面放入冰箱之前，请确保您准备了一个适合储存的容器。最好选择一个密封性良好且无异味的容器，例如玻璃或塑料盒子。这样可以防止外部气味渗透到发面中，并且能够有效地防止水分蒸发。

2. 将发面分成小份

如果您有大量的发面需要储存，建议您将其分成小份再进行保存。这样做有两个好处：一是方便取用；二是可以避免频繁开启整个批次导致其他未使用部分受到影响。

3. 包裹并密封

在将每个小份的发面放入容器之前，将其用保鲜膜或塑料袋包裹起来。确保将所有空气挤出，并尽可能地密封。这样可以防止发面吸收冰箱中其他食物的异味。

4. 冷藏还是冷冻

现在您需要考虑是否将发面放入冷藏室还是冷冻室进行储存。如果您计划在短时间内使用，例如24小时内，那么将其放入冷藏室即可。如果您希望长期保存发面，则应该选择将其放入冷冻室。

5. 标记日期

无论您选择将发面放入哪个部分的冰箱，请务必标记日期以便于追踪。这对于控制使用时效非常重要。

6. 解冻和使用

当您准备使用已经储存的发面时，请慢慢解除其包装并让其回到室温下自然解冻。不要急着加热或强行拉伸，因为这可能会导致失去弹性和口感。